想生產優質粉條除了生產工藝之外，這一點也很重要，那就是選擇品質高的甘薯淀粉原料，這也是生產品質優良粉條的基本保證，它直接影響著粉條成品的品質和口感。那么我們該如何辨別淀粉原料呢？都有哪些注意事項？

好的甘薯淀粉色澤潔白、粉質細膩，并且無泥沙、無細渣、無其他雜質、無霉變、無異味。而顏色較暗的淀粉，有的是加工過程中黃粉等雜質未分離徹底而導致的，甚至含有細沙、灰塵等雜質。用此類淀粉加工的粉條呈暗褐色，口感相對較差，因此加工時應盡量選用色白、雜質少的淀粉作原料。

另外除了辨別淀粉質量之外，還應注意淀粉儲存問題，甘薯淀粉原料應儲存在陰涼、干燥、通風良好的地方，避免陽光直射和高溫潮濕，這樣有助于延長原料的保質期，并保持其質量穩定。

開封市麗星機械設備有限公司主營產品：水晶粉絲設備、自動化粉條生產線、成套方便粉絲生產線、系列粉皮加工設備、鮮粉苕皮生產線、粉餅面皮烘干設備、粉條掛桿烘干設備等。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設備以及簡單實用的一站式解決方案。該文章來源于開封麗星公司LY原創，轉載請注明出處：http://www.orlandicollections.com