通過之前的兩篇文章(麗星為您詳細介紹常見工藝粉條機器的優缺點(二))為大家介紹了瓢漏式粉條機和擠出式粉絲機的相關工藝特點,幫助選擇需要的機器設備。接下來為大家繼續介紹常見的粉條加工機器工藝,鋪漿涂布式粉絲機。
鋪漿式粉絲加工機器把粉漿層蒸熟,成為薄厚均勻的粉帶,再用切刀切割成所需的長度和寬度,不僅可以制作粉絲粉條,也可以生產苕皮、寬粉。粉條機加工設備具有多種用途,制作紅薯直條粉絲、寬粉、粉片等,還可以搭配壓碗烘干裝置加工餅狀的粉絲團,多元化加工。
粉條生產線自動化程度高,PLC控制,只用少量的人工就可以完成生產,操作方式容易掌握。蒸汽換熱、直條切割、真空抽氣工藝讓粉條的成品率更高,粉絲中的氣泡少,口感勁道爽滑。自動感應鋪漿工序可以靈活控制粉條粉絲的規格,封閉式運行不受外界天氣溫度的影響,一年四季生產作業,出機就是成品粉條。
這種自動化的水晶粉絲生產線因為需要配套的廠房,設備的前期投入比較多,不適合小規模加工廠和作坊式的加工模式,粉條生產線運行一個周期要進行維護檢修,不適合短期季節性的加工。
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