不知大家有沒有發(fā)現(xiàn)，淀粉加工設(shè)備一般采用的都是不銹鋼材質(zhì)，很少有使用鐵質(zhì)材料，你知道這是為什么嗎？

其主要原因如下：

甘薯含有酚類物質(zhì)，酚與鐵接觸易產(chǎn)生褐變。鐵在水和氧的作用下，產(chǎn)生氧化鐵(Fe203)和氫氧化鐵[Fe(OH)3]。其中的三價鐵離子和酚起反應(yīng)，生成絡(luò)離子而顯紫色。

粉渣及淀粉與鐵器接觸時間長了顏色變得暗紫，多屬酚鐵反應(yīng)所致。在生產(chǎn)上，鮮淀粉要盡量避免與鐵器接觸，或盡量縮短與其接觸的時間，控制淀粉與鐵器接觸時鐵因氧化等原因而產(chǎn)生的三價鐵離子。

麗星紅薯淀粉加工設(shè)備，采用不銹鋼材質(zhì)，性能穩(wěn)定；運用機械化手段，代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工作業(yè)，提高生產(chǎn)效率；采用鼠籠清洗，有效保證薯塊不破損，淀粉不流失，可實現(xiàn)從鮮薯到淀粉烘干流水線生產(chǎn)。

開封市麗星機械設(shè)備有限公司主營產(chǎn)品：水晶粉絲設(shè)備、自動化粉條生產(chǎn)線、成套方便粉絲生產(chǎn)線、系列粉皮加工設(shè)備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線、粉餅面皮烘干設(shè)備、粉條掛桿烘干設(shè)備等。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設(shè)備以及簡單實用的一站式解決方案。該文章來源于開封麗星公司LY原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明出處：http://www.orlandicollections.com